Los refrigeradores comerciales o industriales son equipos cuya función primordial es la de preservar los alimentos y otras sustancias orgánicas manteniéndolas a una baja temperatura. Usualmente su rango de temperatura oscila entre -°6 y -°25, y suelen utilizar un sistema conocido como el ciclo de Carnot, para funcionar.
Estos refrigeradores suelen utilizarse para preservar tanto alimentos altamente perecederos como carnes o quesos, así como también son muy apreciados dentro de la industria farmacéutica para conservar la temperatura de algunos medicamentos.
Antes de seguir, te invitamos a revisar nuestro artículo sobre Mejores marcas de refrigeradores.
Mejores marcas de refrigeradores industriales
Vamos a echar un vistazo a las mejores marcas y los mejores fabricantes dentro del universo de refrigeradores comerciales e industriales. No solo por diseño, sino también por durabilidad, calidad, funcionalidades y críticas de expertos y usuarios.
1 – Torrey
La marca más reconocida en Chile en la fabricación de refrigeradores industriales. Son duraderos, creados con los mejores materiales y con diseños atractivos, es de las marcas favoritas de los usuarios de estos equipos.
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2- Maigas
En 1970 nace en Chile la empresa Maigas, la que constaba de 4 personas: 2 técnicos de instalación y 2 técnicos de reparación. El primer producto hecho por Maigas fue el horno de 1 cámara, el cual pesaba en ese tiempo alrededor de 500kg. La producción era de un horno mensual y la cantidad de trabajadores aumentó a 5.
En 1975 Maigas se industrializa con maquinarias y layout mejorado, convirtiéndose en una empresa de artefactos a pedido. La línea de producción aumenta a 30 productos. Entre ellos hornos, cocinas, loncheras, anafes, refrigeradores, etc.
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3 – Fensa
Fensa es una marca que por décadas se ha mantenido innovando en productos para el hogar, manteniendo sus altos estándares de calidad, liderando el mercado gracias a la creatividad y excelencia que le caracteriza.
Si quieres saber más consulta este link.
Otras marcas
Quizás unas marcas menos conocidas por el usuario promedio, estas casas fabricantes también tienen equipos de altísima calidad con unos precios competitivos que los convierten en una alternativa bastante razonable a la hora de escoger el mejor refrigerador industrial para su negocio.
- Daewoo
- Ecobeck
Generalidades de los refrigeradores industriales
Es importante tener claro para qué han sido creados estos refrigeradores y cuál es el uso que le suelen dar sus usuarios, de esta manera podremos saber si es el equipo ideal para nosotros o si necesitamos alguno de otro tipo.
Usos
Su utilidad principal es la de conservar alimentos, especialmente las carnes, frutas, verduras, quesos y charcutería. También son idóneos para preservar bebidas como licores, bebidas dulces, refrescos o leche. Por último, las farmacéuticas las utilizan para la preservación algunas sustancias que necesitan conservar bajas temperaturas.
Partes
En líneas generales los refrigeradores industriales están compuestos de cuatro partes esenciales. Un compresor, que comprime el gas refrigerante y mantiene la temperatura interna. Un condensador, o sistema de tuberías, conocido también como serpentín, donde se condensa y comprime el vapor y modifica su estructura pasando de gaseoso a líquido.
Un sistema de expansión encargado de reducir la presión y la temperatura; y finalmente un evaporador, necesario porque el refrigerante reduce su temperatura y presión, pasando luego por este evaporador que se encarga de absorber el calor del contenedor.
Dimensiones
Otra forma de clasificar estos refrigeradores es según sus dimensiones. Por ejemplo, en los casos de los refrigeradores industriales y comerciales existen algunos que pueden medir 200 cm de altura, 138 cm de ancho y 72 de profundidad.
También se pueden separar en dos tipos: los compactos de piso, con temperaturas inferiores de hasta -25° y los refrigeradores compactos de techo, que se instalan abriendo un hueco en el techo y fijándolo muy bien dentro de esa superficie. Estos trabajan también con temperaturas inferiores a los -25°.
Tipos de refrigeradores industriales
Los refrigeradores industriales varían según sus características tanto de funcionamiento interno como de apariencia y funcionalidad externa. Es por esto que vamos a desglosarte ambos tipos para que tengas claro el uso de cada uno de estos aparatos.
Según sus características externas
Estos tipos son más fáciles de distinguir porque varían enormemente en cuanto a diseño y funcionalidad. Acá veremos los tipos más populares entre los diferentes usuarios.
1- Verticales
Son los que más se usan en restaurantes, cocinas y hostelerías ya que son de fácil acceso y se pueden conseguir los ingredientes con suma sencillez. Revisa los modelos disponibles acá.
2- Horizontales
Estos son más requeridos por locales de comida rápida y bares, ya que son bastante compactos por lo que ahorran mucho espacio. Permiten almacenar productos que estén a temperaturas controladas. Mira modelos aquí.
3- Estaciones de sándwich o ensaladas
También existen los que exhiben dulces, entre otros modelos. Cuentan con dos partes: la superficie que es lo que se le muestra al cliente y la parte inferior donde se encuentra el sistema de refrigeración. En este link podrás revisar los modelos disponibles.
4- Back Bar
Son de los favoritos de los restaurantes con barras, ya que permiten tener siempre a la mano bebidas y licores fríos listos para servir. De este modelo son más populares los que poseen puertas de vidrio ya que es más fácil tanto para el cliente como para los que atienden ubicar las bebidas. Aquí puedes revisar los modelos y las distintas ofertas.
5- Verticales con puertas de vidrio
Están diseñados para atraer la vista del cliente. Suelen estar posicionados en mercados, tiendas, negocios de comida o restaurantes. Vienen con puertas corredizas o batientes y algunas cuentan con un sistema de cerrado automático. Te mostramos acá los mejores modelos.
Según su características internas
La diferencia entre los refrigeradores industriales y los domésticos es que el primero posee mucha más potencia que sus hermanos de casa, razón por la cual su preservación de alimentos es más duradera en el tiempo.
Es importante tomar en cuenta que no todos los refrigeradores poseen las mismas características, por lo que vamos a describirte los diferentes tipos que existen para que puedas elegir entre el modelo que más se adapte a tus necesidades.
1- Industrial estático
Es el tipo de refrigerador más común. Es utilizado en distinto tipos de industrias y su funcionamiento se basa principalmente a través de una tubería que llevan por la parte trasera de su estructura.
Ventajas
- Tiene precios muy competitivos
- Son bastante populares por lo que es sencillo repararlos
- Su enfriamiento no es tan fuerte como en el caso de los refrigeradores No Frost.
Desventajas
- No posee ventilador que distribuya el aire equitativamente a lo interno del refri.
- Pueden consumir mucha energía
2- Industrial estático ventilado
El funcionamiento de este refrigerador es bastante similar al de los industriales estáticos, ya que posee el mismo sistema que consta de una tubería en su parte posterior (el serpentín) que genera todo el frío que va hacia el equipo. Sin embargo, la diferencia radica en que contiene un ventilador que distribuye el aire frío de manera uniforme, favoreciendo así la conservación de alimentos de una forma mucho más efectiva.
Ventajas
- Posee un serpentín en la parte posterior del equipo, que es el sistema que enfría todo el artefacto.
- Viene con un ventilador que distribuye el frío de manera uniforme a lo interno del refri.
Desventajas
- Pueden consumir mucha energía.
- Puede ser un poco más costoso que el industrial estático.
3- Industriales No Frost
Estos refrigeradores poseen un motor, un evaporador y un dispositivo de ventilación que ayuda a eliminar los malos olores que puedan quedarse dentro del refrigerador. Este sistema también ayuda a prevenir la formación de moho a lo interno del equipo.
Ventajas
- Gracias al sistema de ventilación incorporado se elimina automáticamente la producción de escarcha.
- Su sistema también previene la formación de moho así como elimina eficazmente los malos olores.
- Son Ahorradores de energía
Desventajas
- El frío que producen estos refrigeradores es mucho más seco que los refris estáticos, por lo que es recomendable que se use para productos con gran contenido de agua.
4- Con puerta francesa
Son de altura media, con relación a los otros tipos de refrigeradores. Es un refrigerador de dos puertas, como sus hermanas domésticas que también llevan el nombre de refrigeradores de puerta francesa, de ahí que posean el mismo nombre.
Ventajas
- Sus puertas lo hacen mucho más práctico de utilizar.
Desventajas
- Son un poco más pequeños que los otros refrigeradores.
Qué caracteriza a un refrigerador industrial
Muchas veces existen tantos modelos y tipos de refrigeradores en el mercado que a veces no sabemos cuál es el que nos conviene más, es por esto que consideramos necesario hacer algunas diferenciaciones entre estos tipos de refrigeradores para evitar confusiones innecesarias.
Es vital considerar la potencia del refrigerador, tomando en cuenta que si es de tipo industrial va a ser usado muchas veces por distintas personas y en caso de no poseer un motor potente el interior de refrigerador podría perder fuerza y perder frío en el proceso, comprometiendo la integridad de los alimentos.
El tamaño también es otro elemento muy importante. Estos refrigeradores son creados para conservar productos en masa, o de manera masiva, lo que significa que está diseñado para soportar mucho peso y diferentes tipos de alimentos durante más tiempo.
Consideraciones y aspectos de los refrigeradores industriales
Aparte de los tipos y las ventajas también es necesario detenernos en otras características que pueden marcar la diferencia a la hora de hacer una elección final, por eso abordamos algunos otros aspectos importantes para que tomen en cuenta antes de realizar su compra.
Material
La mayoría de estos refrigeradores poseen piezas metálicas varias, en especial acabados de acero inoxidables, considerados los mejores para la conservación y preservación del equipo en el tiempo. También suelen tener bandejas o puertas de vidrio, que resisten las bajas temperaturas internas y permite visualizar mejor los alimentos.
Peso
Estos refrigeradores suelen ser de gran peso, ya que no están hechos para ser trasladados sino para ocupar un espacio fijo, bien sea en una carnicería, hostelería o pastelería. Para poder instalarlos, normalmente se necesita de al menos 5 personas, entre técnicos y ayudantes, ya que son muchas piezas delicadas que lo conforman.
Ruido
Por el nivel de potencia del motor, necesario para el óptimo funcionamiento y procesos de enfriamiento, estos artefactos suelen tener un motor ligeramente ruidoso, aunque con el avance tecnológico han logrado fabricarlos cada vez más silenciosos.
Diseño
Los diseños de estos equipos han comenzado a variar con el tiempo, dependiendo del tipo y finalidad pueden venir con diferentes gavetas, puertas de vidrio o algún otro accesorio que facilite su uso.
Precios
Dependiendo del sistema que posea, sus características internas, cualidades y dimensiones, los refrigeradores pueden variar de precio de forma considerable. También la marca, los materiales y la garantía puede ser un factor importante que modifique las ofertas que podemos encontrar en estos equipos.
Verticales
Sus precios oscilan entre $40.000 y $60.000 de acuerdo a sus características. Puedes revisar los mejores precios acá.
Horizontales
Dependiendo de la marca, capacidad interna y potencia de enfriamiento estos frigoríficos pueden oscilan entre $5000 y $40.000. Puedes ver una lista de modelos en este enlace.
Estaciones de sándwich
Sus precios pueden variar considerablemente por su tamaño y función, los hay pequeños con precios de hasta $4000 y hay otros más grandes que pueden encontrarse en $40.000.
Back bar
Estos refrigeradores pueden variar entre $31.000 y $45.000 según el espacio en donde se vaya a utilizar y las características del producto.
Verticales con puerta de vidrio
Sus precios pueden oscilar entre $11.000 y $20.000.
Mejores marcas de refrigeradores industriales, dónde comprar y encontrar las mejores ofertas en Chile
Ya dimos un recorrido a lo largo de los refrigeradores industriales / comerciales y todo lo que hay que saber sobre ellos. No importa si estás en Valparaíso, Santiago o Rancagua, en cualquier parte de Chile podrás acceder a estos modelos.
Ahora que conoces información más útil sobre el mundo de los refrigeradores industriales, puedes entrar acá para revisar los distintos modelos, unas ofertas inigualables, y un servicio de atención al cliente ejemplar.
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