Hoy en día los hornso de microondas con convección han ganado mucha popularidad. Las cocinas industriales y las domésticas han agregado este artefacto por sus grandes ventajas, entre ellas, que cocina alimentos de forma uniforme, algo que no se logra con los hornos comunes. Sin duda, es un invento que hace más fácil la cocina.
Ahora, quizás te preguntes qué es “convección”: es una forma de transferir calor a otros elementos, en este caso el horno a los alimentos. Estos hornos de microondas tienen incluidos uno o más ventiladores que hacen circular el aire caliente dentro del horno. De este modo el aire del ambiente se torna caliente y el alimento alcanza la cocción.
Si quieres conocer más información sobre hornos en general y sus diferentes modelos, puedes entrar en nuestro artículo de mejores marcas de hornos.
¿Qué es un horno de microondas con convección?
Se pudiera decir que el horno de convección es un electrodoméstico, que se puede usar tanto en cocina domestica como industrial. Se caracteriza por utilizar ventiladores para reemplazar el aire frío por el aire caliente y así realizar la cocción. Por su tecnología, suelen ser más costosos que los hornos convencionales, aunque los precios pueden variar.
Los lugares en donde ha sobresalido el horno convencional es en la industria de producción en masa. Sus modelos son más amplios y permiten cocinar mayor cantidad de alimentos, esto economiza tanto tiempo como dinero a largo plazo. Debemos tener en cuenta que la cocción a vapor ha reemplazado al gas debido a su bajo costo.
Mejores marcas de hornos microondas
Los hornos de microondas son la mejor alternativa si quieres conseguir que tus platos salgan jugosos por dentro y crujientes por fuera. Pero no todas las marcas funcionan igual ni venden los mismos tipos, por esa razón, acá te dejamos una lista de las casas fabricantes más populares que fabrican hornos de microondas.
1- Samsung
Samsung es un conglomerado de empresas multinacionales con sede en Seúl, Corea del Sur. Se trata del mayor grupo empresarial surcoreano, con numerosas filiales que abarcan negocios como la electrónica de consumo, tecnología, finanzas, aseguradoras, construcción, biotecnología y sector servicios.
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2- Miele
Miele es una prestigiosa marca alemana de electrodomésticos conocida por la calidad y durabilidad de sus productos. Esta casa fabricante se corona como la marca con los productos más duraderos y fiables en frigoríficos, lavavajillas, microondas, lavadoras y secadoras. La media de la vida útil de los productos está en un intervalo de tiempo que va de los 15 a los 17 años si son de Miele, frente a otros que solo alcanzan una duración que ronda los 6 y 9 años de vida útil.
Aquí podrás ver sus diferentes modelos
3- Thomas
Thomas ofrece la línea más completa de electrodomésticos de cocina, limpieza y cuidado para el hogar. Su visión es el constante desarrollo de productos innovadores, confiables, con diseño y tecnología aplicada, aportando así soluciones integrales que satisfagan las necesidades de las personas y les faciliten el diario vivir.
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Tipos de hornos de microondas
En el mercado actual puedes encontrar en el mercado hasta cinco tipos de hornos de microondas diferentes. Tal vez todos estos modelos tengan el mismo fin, pero sus funciones y propiedades pueden variar. Aquel modelo que elijas deberá adecuarse a tus necesidades. Por ello, te sugerimos diferenciar uno de otro y de este modo puedas elegir el que realmente te será de utilidad.
1- Horno microondas de regeneración
Este modelo se caracteriza por usar ventiladores para descongelar los alimentos sin que estos pierdan sus nutrientes. Por lo regular son muy usados en las cocinas de profesionales, pues su diseño es específico para revertir la congelación del alimento a temperatura ambiente. Puedes buscar modelos aquí.
Ventajas
- Es capaz de descongelar sin estropear los nutrientes de los alimentos.
Desventajas
- Son más utilizados en cocinas profesionales por sus características.
2- Horno microondas de vapor
Este modelo trabaja con bajas temperaturas y, aun así, conseguir resultados perfectos. La temperatura y el vapor se mezclan ayudando que los alimentos conserven su sabor natural. Además, el uso del vapor es una de las formas de cocción más amigable con el medio ambiente, porque no es un contaminante. Puedes buscar modelos aquí.
Ventajas
- No son contaminantes.
- Su forma de cocción ayuda a conservar el sabor original.
Desventajas
- Pueden ser lentos en su cocción.
3- Horno microondas sous vide
Realiza cocciones al vacío a bajas temperaturas. Por ello, los alimentos conservan su sabor y son muy saludables. El cocinar al vacío significa el acondicionar un recipiente con alimento y aislarlo con un embalaje hermético. Es una buena opción para evitar la contaminación de nuestros platillos. Puedes buscar modelos aquí.
Ventajas
- Conservan muy bien el sabor de los alimentos.
- Son sumamente saludables porque casi no utilizan aceite.
Desventajas
- Son costosos.
4- Horno microondas mixto
Este modelo realiza todas las funciones de un horno tradicional, desde cocinar, calentar y descongelar. Algunos de estos agregan en su diseño la cocción al vacío. Debido a estas funciones suele ser un horno más grande y costoso del mercado. Su uso es mucho más profesional que doméstico. Puedes buscar modelos aquí.
Ventajas
- Es multifacético.
- Tendrás muchas más opciones para escoger.
Desventajas
- Ocupan más espacio.
- Pueden llegar a ser más costosos.
5- Horno microondas de convección
Estos están diseñados para el hogar principalmente. Tiene una estructura que potencia y permite economizar tiempo y energía. Puedes buscar modelos aquí.
Ventajas
- Son electrodomésticos bastante potentes.
- Te permitirán ahorrar tiempo.
- Consiguen una cocción homogénea y no humedecen los alimentos como un microondas tradicional.
Desventajas
- No son tan fáciles de conseguir como los miroondas tradicionales.
¿Qué ventajas tienen los hornos de microondas con convección?
La primera comparación de un horno microondas convencional y un horno de convección es el horno de microondas normal destruye los nutrientes de los alimentos y daña la estructura molecular de los alimentos, mientras que el horno de convección calienta las comidas de forma homogénea, sin afectar los elementos que lo componen.
Por esta razón existen varias industrias alimentarias que han decidido sustituir el horno microondas convencional por el horno de microondas con convección. Los resultados son mucho más amigables con el organismo y con el alimento. Sin embargo, su uso doméstico aún no ha podido posicionarse del todo, pero se espera que reemplace a los microondas tradicionales en un futuro.
Ventajas
- Ahorro de energía.
- Los hornos de convección cocinan más rápido que los convencionales.
- Cocinan de forma homogénea.
- Los microondas calientan muchas veces solo algunas partes de los alimentos.
- Los alimentos conservan todos sus nutrientes.
- Resta 25 ° a la temperatura indicada cuando cocinamos en un horno de convección.
Desventajas
- Su precio es mayor. No obstante, el ahorro en un horno de convección se nota a largo plazo.
- No es adecuado para todo tipo de alimentos. Los alimentos hechos a base de harina se hacen mejor en un horno convencional (no microondas).
¿Qué podemos cocinar en el horno microondas de convección?
Lo más probable es que estés buscando un horno con el que puedas tener en menor tiempo el término crujiente y dorado de los alimentos, pues este horno es para ti. Aunque, respetando la verdad, no todos los alimentos quedan bien con este tipo de cocción. Por tal motivo, te mencionamos que tipo de platillos son ideales para cocinar en un horno de convección.
Guisos
Para todo alimento que necesite de una cocción a fuego lento es buena opción para este horno de microondas. El calor que transfiere este tipo de horno es homogéneo, lo que hace que la cocción sea uniforme. Por si fuera poco, estos resultados se obtendrían en menor tiempo.
Asados
Cocinar un asado de cualquier tipo de carne y verduras en un microondas de convección nos da como resultado un platillo jugoso. Además, el aire caliente genera que la piel del alimento se dore y obtenga un término crujiente y estético. Obviamente, estos resultados se obtienen con mayor rapidez y uniformidad.
Deshidratación
Era de esperarse, un horno de convección funciona igual o mejor que un deshidratador. Debido a que su ventilador y el ciclo de convección aceleran el proceso de deshidratación de cualquier alimento. Se obtiene un buen resultado si se prueba con frutas frescas, verduras o frutos secos.
¿Qué no debemos cocinar en el microondas de convección?
Una vez que hemos visualizado cada una de las numerosas ventajas que ofrecen estos hornos, es fundamental el conocer aquellos alimentos que no se recomiendan cocinar en un horno como estos. Ejemplo, si buscas preparar panes o pasteles será conveniente el hacerlos en hornos tradicionales.
Sin embargo, hay muchos alimentos donde el horno de convección es perfecto. Si quieres conseguir cocciones uniformes y texturas perfectas, la convección es la recomendada. Además, se pueden poner distintos alimentos juntos sin que el aroma de alguno de ellos se quede impregnado en el otro. Toma calma, los resultados serán perfectos.
Aspectos a considerar antes de comprar un horno de microondas
No dudamos que ya tiene en mente qué modelo de microondas de convección es el ideal para ti, pero antes de que hagas tu nueva compra debes evaluar ciertos aspectos. La funcionalidad del electrodoméstico, su capacidad, tamaño y potencia, se deben adaptar a tus necesidades. En este apartado te mostramos una serie de criterios extras a los que les debe poner mucha atención.
Funciones
Podrás encontrar hornos de microondas básicos y aquellos que incluyen más funciones, por lo tanto, su precio también será un poco más elevado. Algunos modelos tienen de entre 5 a 12 funciones combinables de calor, rustidor y convección. Todo depende de lo que necesitas y de cuánto aprovechemos estas funciones al decidir cuál modelo elegir.
Capacidad
Todos los hornos de microondas te van a permitir el cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo, sin que los sabores de los alimentos se mezclen. Si buscas ahorrar más tiempo, puedes colocar más de un plato y encender el horno. Para poder conseguir buenos resultados de cocción es necesario una buena capacidad de electricidad. Hay hornos de entre los 10 L hasta los 40 L.
Tamaño
El tamaño es un factor que debemos tener en cuenta antes de hacer una compra. En el mercado puedes encontrar una gran variedad de tamaños de hornos de microondas. Trata de tener presentes las dimensiones del lugar en donde piensas colocar tu nuevo horno, pues de este modo podrás obtener un electrodoméstico que se adapte a tu cocina, ahorrando tiempo y dinero.
Accesorios
Sin importar las funciones que te ofrezca el horno, la mayoría incluyen ciertos accesorios, los cuales te van a facilitar los procesos de cocción, asado y fritura. Ejemplo, puedes encontrar modelos que incluyen cazuela, parrilla, asador, bandeja, asa, entre otros. En resumidas cuentas, puedes elegir aquel horno de convección en el que sus accesorios lo complementen.
Potencia
Como sabemos, la potencia del electrodoméstico es de suma importancia. Si bien, a mayor voltaje el proceso de cocción será más rápida, pero mayor consumo de electricidad, ocasionando que el recibo de la luz llegue un tanto aumentado. Por tal motivo, debes tener mucho cuidado en usar el horno de convección sólo cuando sea necesario.
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