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Una buena manera manera de conseguir que los alimentos queden como las de un buen restaurante. Es hacerlas en una cocina con grill. Esta potencia mucho el sabor de los alimentos, ya que, al tener una superficie estriada y ondeada, ayuda a evacuar los líquidos de cocción de la carne y de los alimentos mientras se están cocinando y gracias a esto, podemos prevenir que los alimentos que estamos cocinando se cuezan en lugar de asarse.
A continuación, te comentaremos todo lo que debes saber de las mejores cocinas con grill de Chile.
Beneficios de las cocinas con grill
- El grill ofrece la enorme ventaja de prescindir de la grasa de cualquier ingrediente que cocines en él, sin sacrificar su sabor.
- Brinda un auténtico sabor a parrilla.
- Es un tres en uno, sartén, parrilla y también, horno eléctrico. En un solo aparato tendrás la funcionalidad de tres instrumentos, con el valor añadido de usarlo donde quieras.
- Su limpieza es sencilla.
- Un horno con grill te permitirá elaborar deliciosas lasañas gratinadas, pizzas y pastas, pero también sabrosas carnes y pescados.
- Ayuda a reducir la emisión de humos, cosa que es bastante útil para cocinas pequeñas y estrechas.
Inconvenientes de las cocinas con grill
- El grill es un poco más costoso de limpiar.
- Una cocina con grill tiene mayor precio que otros modelos.
- Existen algunos modelos que se forman con dos rejillas unidas por una bisagra y que dejan encerrados a los alimentos. Aunque estas parrillas son muy prácticas, puede ocurrir que, al caer la grasa, especialmente de las carnes, desprenden unos vapores nocivos cuando se prenden, por lo que debes tener cuidado.
Microondas con grill
Es muy útil aplicarlo a un microondas, ya que nos evita tener que usar el horno, con el consecuente precalentamiento. En definitiva, podemos lograr lo que queremos mucho más deprisa.
¿Dónde se ubica el grill en un microondas?
Suele insertarse en el techo del microondas, en su parte interior. El mismo emite un calor seco, de forma que tuestan la capa externa de los alimentos, a la vez que se cocinan desde el centro. Podemos dorar, gratinar, asar, entre otros. Además, de todas las funciones que ya hace el microondas, como hervir o calentar.
Horno con grill
Cuando hablamos de un horno con grill, nos referimos a la resistencia que se encuentra en la parte superior del horno. Esta resistencia nos permite gratinar o asar todo tipo de alimentos. La función grill se puede utilizar en superficie amplia con la que se consigue el calentamiento de toda la superficie de debajo del grill. Asimismo, se puede utilizar en superficie reducida concentrando el calor en la parte central del horno.
Temperatura del horno con grill
Esto va depender del tipo de receta que realices. Lo mejor es que a la hora de cocinar utilizar la máxima temperatura con la función grill y colocar la bandeja justo en la altura de debajo del grill. Gracias a este sistema se conseguirán platos mucho más jugosos. No olvidemos que, para que las piezas se cocinen de forma uniforme es conveniente que cuenten con el mismo peso y grosor.
Mientras se cocinan y aproximadamente cuando haya transcurrido la mitad del tiempo, comprueba con unas pinzas si ya están o no lo suficientemente hechas. Nunca pinches las piezas, ya que con el calor del grill podrían perder su jugo rápidamente.
Símbolos del grill del horno
El grill para la superficie amplia, te permite ajustar 3 niveles de calentamiento. Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas, y también para gratinar. Calentando toda la superficie por debajo de la resistencia del grill.
Grill para superficie reducida: Permite ajustar 3 niveles de calentamiento. Tiene el mismo uso que el grill con superficie amplia, pero en cantidades reducidas de alimentos. Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia del grill.
El grill puede combinarse con aire caliente, La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan de forma alterna, para que la carne quede jugosa por dentro y crujiente por fuera. El ventilador remueve el aire caliente alrededor de los alimentos.
Consejos para asar en el horno con el grill
Coloca la pieza que vayas a asar directamente sobre la parrilla. Además, es recomendable introducir la bandeja universal al menos una altura por debajo y con el borde inclinado hacia la puerta del horno para recoger la grasa que suelte durante el proceso.
En el caso del pescado, en función del tipo y del tamaño que vayas a cocinar puedes añadir hasta ½ litro de agua en la bandeja universal. Así se generará menos humo a la vez que el compartimento de cocción se mantendrá más limpio.
Si vas a asar dos piezas a la vez, procura que sean de espesor y peso similares para que se hagan de forma homogénea.
Cuando estés asando carne, una vez terminado el proceso acuérdate de sazonarla. Gracias a la sal, liberará agua.
Por último, no te preocupes si sale humo. Es algo habitual cuando se asa un alimento
Dónde comprar en Chile
Llegados a este punto, confiamos en que ya tienes toda la información necesaria de las mejores cocinas con grill en Chile y ya lo que nos quedaría es recomendarte las tiendas donde encontraras estos productos en el mercado.
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