Articulo principal: mejores macas de batidoras
Las batidoras industriales van a optimizar el tiempo y el esfuerzo. Por esta razón, están diseñadas para un mayor aprovechamiento de los recursos, aminorando la merma de material y adaptándose a las condiciones de trabajo más exigentes.
Con estos artefactos vas a batir, mezclar alimentos blandos, esponjar, emulsionar mezclas, salsas, y montar claras de huevo a punto de nieve.
En la actualidad existen infinidad de modelos, diseños y marcas, por eso es que hemos preparado para ti, algunos consejos útiles antes de adquirir uno de estos equipos.
Mejores marcas
Existe infinidad de marcas y modelos de hervidores de agua y esto puede resultar abrumador para muchos, por eso hemos preparado esta lista para ti, con lo mejor de lo mejor en cuanto a marcas de batidoras industriales.
Maigas
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La empresa MAIGAS es reconocida como líder en suministros de cocinas, hornos, freidoras y máquinas procesadoras. Diseña modelos con capacidad de 10 o 20 litros, con un peso menor de 60 kilogramos y un consumo energético de 0,6 Kw.
Kitchenaid
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Es una marca reconocida en el mundo de la cocina. Sus batidoras industriales tienen un consumo energético de 0,6 Kw, con potencia de 275 watts y 10 velocidades, fabricados en acero inoxidable.
Ver todos los modelos Kitchenaid
Ventus
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Ventus Corp. Perú, empresa internacional del grupo Imega-Ventus de Chile, con más de 18 años de experiencia a nivel regional. Ofrece batidoras industriales con 30 litros de capacidad, fabricados en hierro fundido y gran potencia.
Batidoras industriales precios
A continuación, te comentaremos diferentes precios en los que puedes encontrar las batidoras industriales.
Son modelos de gama alta, ya que ofrecen gran capacidad, potencia y resistencia. Cuentan con bowl y gancho de acero inoxidable, fácil de limpiar, 3 velocidades de traslación planetaria de 105, 204 y 483 RPM. Por otro lado, cuentan con mayor tamaño y un peso aproximado de 76 Kg.
Se pueden encontrar en un precio de 369.990$ a 1.999.990$.
Batidoras industriales para panadería
Estos son modelos muy útiles para dar ese gran paso, pues ayudan a mejorar el producto, pero también a optimizar costos y mano de obra.
Su trabajo es más rápido, ya no hace falta dedicarle tantas horas. Además es menos cansado, en la mayoría de los casos y además, las máquinas de panadería permiten una mayor productividad. En el caso de las batidoras industriales, estas te permiten preparar gran cantidad de producto.
Ventajas de una batidora industrial
- Fáciles de usar. La mayoría de los modelos cuentan con un funcionamiento muy sencillo a través de botones o una rueda.
- Fáciles de limpiar. Usualmente son muy sencillas de limpiar, ya que o bien tienen función de auto limpiado o las piezas son fácilmente desmontables.
- El precio. Las hay de todos los precios e incluso, las hay muy baratas con buenas características.
- Mayor potencia. Tienen mucha más potencia que el resto de batidoras.
- Aptas para todo tipo de alimentos. Y, al ser tan potentes, puedes picar en ellas todo tipo de alimentos.
Desventajas de una batidora industrial
- Generan mucho ruido, más que las batidoras convencionales.
- Las batidoras industriales de vaso son grandes y aparatosas, por lo que necesitarás ponerlas en algún sitio fijo.
- Su potencia de motor consume bastante electricidad.
- No siempre tendrás que cocinar grandes cantidades de ingredientes. Ten en cuenta este detalle a la hora de elegir la mejor para tu negocio.
¿Batidora o una amasadora?
En términos sencillos la diferencia es que las batidoras sirven para masas ligeras y las amasadoras son para masas pesadas o masas que contienen levadura, como masas de pan, masas de pizza, masas para bolillo.
Características de una batidora industrial
- Un motor potente.
- La resistencia del motor.
- Gran capacidad del recipiente.
- Accesorios multifunción.
¿Cómo funciona una batidora industrial?
- Prepara los ingredientes que vayas a procesar con la batidora.
- Coloca el accesorio o complemento adecuado según la función que quieras realizar: batir, moler, triturar entre otros.
- Introduce el cabezal de la batidora en el bol con los ingredientes y enciéndela.
- Utilízala hasta encontrar el resultado deseado, ya sea mezclar los ingredientes o triturarlos.
- Retira la batidora una vez apagada y así evitar que salpique fuera del bol.
- Continúa cocinando tu receta.
Aspectos a considerar
A continuación, te mostraremos algunos consejos que debes tener en cuanta a la hora de comprar estos artefactos.
→ Material
Las batidoras suelen ser de materiales metálicos o de plástico. En general, es preferible siempre que la parte que está en contacto con los alimentos sea de acero inoxidable.
No obstante, además de por seguridad alimentaria, el acero inoxidable es un material más resistente, más difícil de que se estropee y más sencillo de limpiar.
→ Potencia
Existen batidoras con potencias desde 200 W hasta más de 1000 W. Como ya sabemos, al ser modelos industriales disponen con potencia mayor de los 1000 watts.
→ Peso
Debemos tener muy claro que los equipos de producción industrial pueden ser muy pesados y difíciles de mover. Por eso, es recomendable posicionarlos en un lugar estratégico. Hay modelos con un peso de 60 kilogramos aproximadamente.
→ Tipo y longitud del cable
Este es un aspecto fundamental, ya que un cable corto no te permitirá mucho margen de movimiento a la hora de utilizar este aparato. Sin embargo, un cable más largo y en forma de espiral aporta, en las mejores batidoras, una sensación de autonomía y seguridad para el usuario.
→ Funciones
Por supuesto, antes de comprar una batidora, asegúrate de que cumple tus expectativas y que puedes realizar con ella todas las funciones que deseas.
→ Velocidad
Los modelos industriales alcanzan grandes velocidades ya que existen muchas masas, sobre todo en panadería que necesitan mucho aire para que queden bien.
Te sugerimos adquirir modelos de mínimo 6 velocidades.
→ Accesorios
La versatilidad es clave en el ahorro. Poder contar con un equipo de cocina que cumpla con una mayor cantidad de funciones es contar con un ahorro a largo plazo.
→ Capacidad
Al ser modelos industriales puedes conseguir modelos de gran capacidad para producciones más industrializadas, éstos van desde los 10 a 45L.
→ ¿Cómo utilizar una batidora industrial?
utilizar un equipo industrial no es complicado, siendo fabricados para que su manejo sea lo más intuitivo posible. En este caso en particular las funciones no varían demasiado de una batidora del hogar, siendo la mayor diferencia, quizás, las cantidades que se logran mezclar y la gran cantidad de ingredientes.
¿Dónde comprar batidoras industriales?
Luego de este recorrido por el diverso mundo de las batidoras industriales, creemos que ya estás preparado para dar el salto y escoger por ti mismo el equipo que más te conviene. Por esta razón te dejamos un enlace, en donde tendrás acceso a diversos modelos y diseños. También contarás con la mejor atención al cliente de la web, quienes te guiarán en el proceso de tu compra con mucha dedicación.